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Elaboración de salsa de tomate

La actividad se llevó a cabo el viernes 23 de junio en el marco de las Prácticas de Planta Piloto de los espacios curriculares Alimentos de Origen Vegetal y Tecnología de los Alimentos de Origen Vegetal.

23 de junio de 2017, 10:25.

Elaboración de salsa de tomate

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De la misma participaron estudiantes de Bromatología e Ingeniería en Industrias de la Alimentación, quienes elaboraron salsa de pizza y salsa napolitana. 

Con esta práctica se pretende complementar la formación de dichos estudiantes, quienes aprenden desde el ámbito experimental la tecnología, hasta los requisitos para la elaboración de este tipo de productos, la cual debe ser realizada bajo un estricto control.