Aquí puedes descargar el material de cursado
Material curso
Frutas y Hortalizas en Conservas
DOCENTES TITULAR: Dra. Ing. Alicia ORDOÑEZ / ADJUNTO: Esp. Ing. Mónica Alejandra MORANT / JTP: Lic. César Benito SELA / AYUDANTE DE PRIMERA: Ing. Valentín LAVASTROU
Materias Primas de Origen Vegetal
DOCENTE: Ing. Agrón. Gustavo Vega / DOCENTE INVITADO: Ing Agrón. Sergio Di Césare
Otros procesos de conserva
Secado y deshidratación. Ingeniería de Proceso. Tecnologías artesanales, industriales y mixtas. Variedades, envasado y almacenado. DOCENTE: Ing. Daniela Erica Funes
Bebidas fermentadas
Vinificación. Variedades. Materias primas. Procesos. Controles. Envases. DOCENTE: Ing. Raúl Carrión
Pulpas concentradas, dulces y mermeladas
DOCENTE: Ing. Emanuel Sánchez Varretti