Elaboración de queso en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

Esta actividad forma parte de las tantas que se realizan a diario en la planta piloto de nuestra institución.

05 de noviembre de 2018, 09:05.

Elaboración de queso en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria

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Dicha actividad formó parte de una práctica de la cátedra de Ingeniería de los Alimentos, allí,  los estudiantes de 5° año de la carrera Ingeniería en Industrias de la Alimentación, realizaron la elaboración de un queso de pasta blanda, a fin de determinar y calcular variables termodinámicas y termofísicas del proceso

. Dicho producto se encuentra madurando y será compartido con la comunidad en los próximos días.