Objetivos:
Que el alumno logre:
Adquirir conocimientos sobre la organografía y fisiología de la planta.
Adquirir las habilidades y capacidades necesarias para el cultivo de la vid.
Contenidos:
Sistemática vitícola. Morfología y anatomía de la vid. Fisiología del crecimiento. Fotosíntesis, respiración, transpiración y traslocación de fotoasimilados. Relaciones agua, suelo y planta. Fisiología de la reproducción. Floración, cuaje, crecimiento de la baya. Envero. Maduración. Fisiología de la rizogénesis y caliogénesis. Macro y mesoclima. Microclima de la planta.
Genética vitícola. Mejoramiento. Selección masal y clonal.
Los portainjertos de la vid. Resistencias y características. Afinidad y compatibilidad. Adaptación al ambiente. La elección del portainjerto.
Profesor Adjunto:
Roberto Hermeregildo Domenech