Objetivos:
Que el alumno logre:
Habilidad en el manejo de las técnicas instrumentales de análisis habitualmente empleadas en el control y determinación de compuestos que no pueden ser analizados mediante el análisis clásico.
Manejo adecuado en laboratorio de técnicas especiales empleadas en bodega.
Contenidos:
Acidos. Polialcoholes. Sustancias Nitrogenadas: Compuestos Fenólicos. Análisis especiales. Investigación y falsificación. Antisépticos. Edulcorantes. Pesticidas.
Espectrofotometría de Absorción Molecular en el Visible y U.V. Cromatografía líquida, papel, gas.
Jefe de Trabajos Prácticos:
Hugo Alberto Gatera