Este manual fue diseñado para familiarizar a los empleados con Fénix S.A. con algunas de sus políticas, normas y procedimientos de trabajo de la compañía . Contiene los aspectos más importantes del proceso y de las funciones del personal de planta, que ayudarán a lograr una correcta ubicación frente a las tareas a realizar y su relación con el funcionamiento general de la planta. También contiene información sobre la materia prima, las características del producto en proceso y terminado y material sobre la responsabilidad referida a la calidad del producto y al funcionamiento de los equipos a cargo.
Fue elaborado por la MSc. Ing. Fanny Luz Baca con la colaboración de la Ing. Graciela Noemí Rodríguez, en el ámbito de la Secretaría de Extensión y Vinculación de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria. Universidad Nacional de Cuyo, durante los meses Noviembre y Diciembre de 2019.
La FCAI como referente regional en el conocimiento académico y científico en el procesamiento de alimentos, agradece a la empresa habernos elegido para la confección de tan importante trabajo.
