Objetivos:
Que el alumno logre:
Conocer y manejar los conceptos químicos y bioquímicos que permitan la comprensión de las asignaturas correlativas y los aplicables a la temática de la carrera.
Adquirir habilidad en el trabajo de laboratorio.
Contenidos:
Estructura del átomo de carbono. Nomenclatura. Hidrocarburos. Heterociclos. Alcoholes y fenoles. Aldehidos y cetonas. Ácidos. Aminas. Glúcidos. Aminoácidos. Polipéptidos y proteínas. Lípidos. Alcaloides. Taninos. Pigmentos. Polímeros. Enzimas. Coenzimas. Vitaminas. Hormonas. Nucleótidos y ácidos nucleicos. Bioenergética. Glicólisis y catabolismo de las hexosas. Ciclo de las pentosas. Fotosíntesis. Ciclo del ácido cítrico. Fermentaciones. Digestión.