La charla estará orientada a profesionales, investigadores y profesores del ámbito universitario, así como a estudiantes avanzados de ingeniería o licenciaturas afines a las áreas de química, física, matemática, biología y público en general.
Las disertantes serán la Mg. Ing. Delia Paola Urfalino y la Mg. Lic. Jesica Worlock, especialistas en deshidratado de frutas y hortalizas quienes desempeñan sus tareas en la Estación Experimental Agropecuaria Rama Caída - INTA, San Safael.
El tema de la charla será "Ajuste de tiempos de inmersión en técnicas combinadas de deshidratado de duraznos".