Con su tesis "Incidencia de la Técnica de Sombrero Sumergido en la Optimización Operativa y  la Calidad del Vino Malbec en San Patricio del Chañar" y bajo la dirección del docente Ing. Santiago Sari, Ricardo Lucas Galante obtuvo hoy su título de Licenciado en Enología. Este Ciclo de Complementación permite a Técnicos Enólogos de distintas regiones del país profundizar conocimientos científicos y técnicos sobre el cultivo de viñedos, elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, además de un riguroso análisis de los productos elaborados, de su almacenaje, de su gestión y conservación; así como los fundamentos teóricos y metodológicos necesarios para resolver problemas profesionales relacionados con la Enología.

La evaluación estuvo a cargo de: Dra. Cecilia Flores, Esp. Paulina Pulvirenti, Ing. Emanuel Sánchez Varretti - Tutora Metodológica Lic. María José Barufaldi