Licenciado en Enología - Ciclo de Licenciatura
Plan de estudios
| Espacios curriculares | Horas |
|---|---|
| Primer Año | |
| Análisis Matemático | 70 |
| Análisis y Control Químico Enológico | 60 |
| Epistemología | 50 |
| Viticultura | 70 |
| Termodinámica | 60 |
| Cultura Vitivinícola | 50 |
| Fisicoquímica | 60 |
| Operaciones Unitarias Enológicas | 70 |
| Normativa y Legislación Vitivinícola | 70 |
| Tecnología Enológica I | 70 |
| Segundo Año | |
| Microbiología Enológica | 60 |
| Tecnología Enológica II | 70 |
| Marketing para la empresa Vitivinícola | 70 |
| Análisis Instrumental Aplicado | 60 |
| Economía y Gestión de la Empresa Vitivinícola | 60 |
| Metodología de la Investigación | 60 |
| Estadística y Diseño de Experimentos | 60 |
| Tercer Año | |
| Formulación y Evaluación de Proyectos | 60 |
| Análisis Sensorial | 60 |
| Ética Profesional | 45 |
| Saneamiento y Seguridad en Bodegas | 50 |
| Taller de Producción de Tesis | 200 |
Objetivos
- Aportar los conocimientos científicos y técnicos sobre el cultivo de viñedos, elaboración de vinos, mostos y otros derivados de la vid, además de un riguroso análisis de los productos elaborados, de su almacenaje, de su gestión y conservación. - Fomentar a lo largo de la carrera el compromiso con la realidad social, nacional y regional, capaces de identificar e interpretar problemas inherentes a la especialidad a fin de brindar un servicio de calidad acorde con las necesidades del sector vitivinícola. - Brindar los fundamentos teóricos, técnicos y metodológicos necesarios para resolver problemas profesionales relacionados con la Enología. - Fomentar el desarrollo de proyectos de investigación en el campo de la Enología. - Promover en los graduados un aprendizaje continuo que tienda al perfeccionamiento y a la actualización de los conocimientos que sustentan su quehacer profesional.
Cursado
Modalidad presencial
Perfil del graduado
El título de Licenciado/a en Enología posee un perfil orientado al desempeño profesional en los siguientes sectores: 1. Sector privado: bodegas de elaboración de vinos e industrias afines, así como en empresas y entidades suministradoras de medios o servicios para la producción de vinos y productos derivados y afines. Empresas, entidades y organismos que prestan servicios a la vitivinicultura. 2. Ejercicio libre de la profesión: elaboración de vinos y derivados. Controles analíticos de bodegas y de la calidad en las vendimias. Asesoramiento en bodegas y en complementos del vino, corchos, tapones, barricas, etc. Establecimiento y seguimiento de plantaciones vitícolas. 3. Administración pública: personal funcionario o laboral de los cuerpos técnicos en todo tipo de administraciones públicas: Unión Europea, estatal, autonómica y local. 4. Investigación, desarrollo e innovación: investigación e innovación en el campo de la viticultura y de la enología, así como la investigación en centros públicos y privados y en departamentos de I+D+I de empresas relacionada con el sector.
Documentación complementaria
- Régimen de Correlatividades
- Correlatividades y semestralización Licenciatura en Enología - Ordenanza N° 002/2023 C.D. FCAI
- Cuadro de información sobre la carrera
- Resumen sobre régimen de enseñanza - aprendizaje y condiciones que rigen para ser alumno de la UNCUYO
- Resolución Ministerial de Validez Nacional
- Reconocimiento oficial y validez nacional para el título Licenciado/a en Enología.
- Ordenanza de Reglamento de Tesis
- Reglamento de Tesis de Grado de la carrera Ciclo de Complementación Curricular Licenciatura en Enología.
- Condiciones para ser alumno de la UNCuyo
- Ordenanza N° 24/07 Consejo Superior
- Ord. Nº 45/2016 CS
- Normativa complementaria de la ord. Nº 24/2007 CS
- Régimen de Enseñanza y Aprendizaje - Ord. N° 09-2019 CD
- Aplicable a todas las carreras de grado y pregrado que se dictan en esta Facultad. Ordenanza 09/2019 C.D. FCAI
- Res 0972022CD Autorización de exámenes finales de forma virtual para estudiantes residentes a mas de 100Km