La elaboración se realizó en conjunto a estudiantes, docentes d ela FCAI y pacientes, nutricionista y agente sanitario de los Centros de Salud: Caps 109, Caps. 164, Caps 130, dependientes del Área Sanitaria del Ministerio de Salud de Mendoza.
Se elaboró mermelada de pera recucida en azúcar, utilizando pulpa concentrada de pera. Se abordó la técnica de uso de gelificantes, conservadores, precauciones y forma de uso del producto elaborado.
