Se trató de un curso dictado en la empresa por las profesionales Dra. María Ester Balanza, Ing. Mónica Alejandra Morant e Ing. María Eugenia Santibáñez; a través del área de Servicios a Terceros dependiente de la Secretaría de Vinculación Tecnológica y Desarrollo Productivo de la FCAI y con el objetivo de dar cumplimiento a los requerimientos establecidos por el CAA en su art. 21 sobre los requisitos necesarios para obtener el carnet de manipuladores de alimentos. El curso es reconocido por el Departamento de Higiene de la Alimentación del Ministerio de Salud de la Provincia y el Departamento de Bromatología e Inspección General de la Municipalidad de San Rafael y exigido a todo el  personal que trabaja en un establecimiento elaborador de alimentos.