Materiales biodegradables sustentables: procesamiento, caracterización y aplicaciones
El objetivo del curso consiste en que el alumno adquiera conocimientos sobre los distintos tipos de materiales biodegradables que existen, las distintas tecnologías de síntesis y procesamiento a escala laboratorio e industrial, así como también su capacidad para ser compostados y biodegradados. Para ello se identificarán los principales biopolímeros utilizados por la industria y se estudiarán diferentes tecnologías para su procesamiento, tales como mezclado en fundido, inyección, termo-compresión, extrusión, calandrado y soplado, entre otras. Asimismo, se estudiarán las principales aplicaciones de estos biomateriales en diversas áreas, tales como agricultura, química y alimentos
CONTENIDOS
Polímeros. Definición y características. Procesamiento a escala laboratorio. Régimen discontinuo. Mezclado, inyección, termo-compresión.
Procesamiento a escala industrial de polímeros. Régimen continuo, extrusión, inyección, soplado.
Polímeros biodegradables naturales y sintéticos. Termoplásticos y termoestables. Definición y características.
Almidón: estructura del almidón. Almidón termoplástico (TPS). Procesamiento. Polímeros biodegradables, poli(ε-caprolactona) PCL, poli(ácido láctico) PLA.
Películas de almidón obtenidas por gelatinización - moldeo - deshidratación. Estructura y propiedades finales.
Películas de almidón termoplástico obtenidas por mezclado en fundido-termocompresión. Extrusión-soplado. Estructura y propiedades finales.
Películas de almidón termoplástico a base de mezclas con polímeros naturales y sintéticos (alginato de sodio, quitosano, PCL y PLA, entre otros). Estructura y propiedades finales.
Películas de almidón termoplástico a base de materiales compuestos y partículas minerales (bentonitas, arena granítica y metacaolín, entre otros). Estructura y propiedades finales.
Alginato de sodio: estructura del alginato. Tipos de Gelación y formación de hidrogeles.
Hidrogeles de alginato a base de mezclas con polímeros naturales y enzimas comerciales. Estructura y propiedades finales.
Hidrogeles de alginato a base de mezclas con rellenos minerales. Estructura y propiedades finales.
Biodegradabilidad y compostaje. Tipos de metodologías empleadas.
EVALUACIÓN
-80% de asistencia a las clases sincrónicas
-Trabajo Final
Responsable
Dr. Mario Ninago. Conicet y FCAI, UNCuyo, San Rafael, Argentina.
Cursado
Dictado semanal, 20 hs mensuales. Día viernes de 8 a 13Destinatarios
Estudiantes de Posgrado, Egresados de carreras de grado afines a la temática del cursoInscripción
Para inscribirse ingrese aquí
Costos / Aranceles
Estudiantes del Doctorado en Ingeniería de Productos y Procesos de la Industria Alimentaria: Gratuito. Externos $7000.Informes y contacto
Vía Mail: posgrado@fcai.uncu.edu.ar
Teléfono: 0260-4421947/4436213 (int. 1508)