Extracción y envasado de Agua Mineral. Elaboración de Gaseosas y aguas saborizadas
La industria de bebidas genera enorme ingresos, hasta hace poco tiempo era muy conservadora sin gran desarrollo de productos. Esa tendencia cambio hace aproximadamente 14-15 años, pues el perfil del consumidor se modificó a partir de su necesidad de adquirir productos más saludables lo que levanto aún más a esta industria .agregandole valor fuertemente.
Temario:
Agua Mineral Natural:
- Definición según C.A.A.
- Flujograma
- Descripción del Proceso de Extracción y Envasado.
- Inocuidad – Saneamientos.
- Legislación
Gaseosas y Aguas Saborizadas:
- Generalidades.
- Flujograma.
- Descripción de Proceso de Elaboración.
- Diferencias entre las mismas.
- Tendencias Comerciales