La hidromiel posee las propiedades nutritivas de la miel de abejas y enzimáticas propias de la fermentación. Según el Código Alimentario Argentino Capítulo XIII - Art. 1084 es la bebida procedente de la fermentación alcohólica de cocimiento de miel diluida en agua potable.

Es una alternativa de AGREGADO DE VALOR a la miel de abejas.

Agradecemos a Gina Marini y Horacio Peinado de la EEA La Consulta por la generosidad con la que comparten sus conocimientos.