Dicha selección se lleva a cabo  en la Sala de Análisis Sensorial de nuestra Casa de Altos Estudios con los enólogos más importantes de nuestro departamento y estudiantes de nuestra Institución. Comenzó el lunes 16 de noviembre y continuará hasta el martes 24 del corriente mes. Hasta el momento se han evaluado todos los vinos rosados, espumantes, blancos de primicia y guarda con óptimo puntaje en la mayoría de los casos. En tanto hasta el día martes continuará la selección de los vinos tintos en sus distintas variedades.

Cabe destacar que de las 50 muestras se seleccionarán solo doce vinos que participarán de una degustación dirigida a realizarse el sábado 5 de diciembre a las 20 horas en la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, San Rafael, Mendoza.