En un marco de mejora continua se procedió a la adquisición de un tanque fermentador de uso alimenticio,  marca Infinity Rotomolding, modelo Tanque fondo plano 1250L D97 tapa a rosca  de 50 cm, con tecnología CLAMP, cuya instalación se realizará en la Bodega Escuela FCAI /  Planta Piloto.  El diseño  innovador del tanque incrementa la vida útil del mismo en al menos un 50%, facilita la  sanitización y desinfección, y elimina la necesidad de utilizar cinta de teflón  para el sellado.

Este tanque fermentador permite cumplir los siguientes objetivos:

Aumentar la capacidad fermentativa y de conservación, aumentando la capacidad de producción y optimizando procesos.
Incorporar equipos certificados para uso alimenticio, garantizando la calidad e inocuidad de los productos elaborados..
Implementar Normas de Calidad, alineadas con las buenas prácticas de manufactura (BPM) y el sistema de  análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).

Formar a futuros profesionales, brindando acceso a tecnología de última generación.
Mejorar la eficiencia operativa, optimizando cada etapa del proceso.

¡Un paso más hacia la innovación y la excelencia!