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Enoquímica II

  • Comprender los principios teóricos que rigen la aplicación de técnicas de análisis de mostos y vinos, utilizadas en el control y determinación de compuestos que no pueden llevarse a cabo mediante el análisis clásico.
  • Conocer y desarrollar habilidad para la realización de técnicas analíticoInstrumentales importantes para el análisis de compuestos implicados en la calidad del vino.
  • Adquirir competencias en la puesta a punto y realización de técnicas de análisis especiales de laboratorio empleadas en establecimientos enológicos.
  • Desarrollar capacidades para resolver problemas en el área disciplinar.
  • Adquirir expresión oral y escrita con el lenguaje específico de la disciplina.
Enoquímica I (Cursada) Enoquímica I (Aprobada)
  • Dra. Ing. Cecilia Flores

    Profesor adjunto
    cflores@fcai.uncu.edu.ar